بركوكس

المكونات

• 500 غ بركوكس
• 500 غ لحم غنمي قطع
• 1 بصلة كبيرة (150 غ)
• 2 طماطم (250 غ) مرحية
• 2 جزرات (200 غ) مكعبات
• 2 كوسات (300 غ) مكعبات
• 150 غ فول أخضر مقشر
• 100 غ حمص منقوع
• 1 ملعقة صغيرة رأس الحانوت
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 لتر ماء
• 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس

طريقة التحضير

1. حمّر اللحم مع البصل والزيت والتوابل 10 دقائق.
2. أضف الطماطم والحمص و2 لتر ماء واتركه 30 دقيقة.
3. أضف الجزر والكوسة والفول 10 دقائق.
4. أضف البركوكس واتركه 20 دقيقة مع التحريك حتى يتكثف.
5. رش النعناع وقدّمه سخون.