رشتة بالدجاج

المكونات

• 1 كغ رشتة
• 1 دجاجة (1.5 كغ) مقطعة 8 قطع
• 2 بصلات (250 غ)
• 100 غ حمص منقوع
• 3 لفتات (350 غ)
• 2 كوسات (300 غ)
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 2 لتر ماء
• 2 ملعقة كبيرة سمن (40 غ)

طريقة التحضير

1. حمّر الدجاج مع البصل والزيت والقرفة والفلفل الأبيض 10 دقائق.
2. أضف 2 لتر ماء والحمص واتركه يطيب 30 دقيقة.
3. ادهن الرشتة بملعقتين زيت وبخّرها 15 دقيقة، ثم رشها بـ 150 مل ماء وبخّرها 15 دقيقة أخرى.
4. أضف اللفت والكوسة للمرق 20 دقيقة.
5. ادهن الرشتة بالسمن واسقها بالمرق وزيّنها بالدجاج والخضر.