شربة بيضاء

المكونات

• 1/2 دجاجة (700 غ) قطع
• 1 بصلة كبيرة (150 غ) مرحية
• 100 غ حمص منقوع
• 100 غ شعرية رقيقة
• 1 صفار بيض
• عصير 1 ليمونة
• 1 عود قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 30 غ زبدة
• 2 لتر ماء
• 15 غ معدنوس مفروم

طريقة التحضير

1. حمّر الدجاج والبصل بالزبدة والقرفة والفلفل الأبيض 5 دقائق.
2. أضف 2 لتر ماء والحمص والملح واتركها 35 دقيقة.
3. أضف الشعرية 8 دقائق.
4. اخفق الصفار مع الليمون ومغرفة مرق، وأضفه بعد الإطفاء مع التحريك ورش المعدنوس.