دولمة الكوسة

المكونات

• 6 كوسات متوسطة (900 غ)
• 400 غ لحم مفروم
• 50 غ أرز
• 1 بيضة
• 1 بصلة (150 غ) و2 فصوص ثوم
• 100 غ حمص منقوع
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة + 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود + 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت + 800 مل ماء
• 15 غ معدنوس

طريقة التحضير

1. فرّغ الكوسة بعد ما تقطعها قطع 6 سم.
2. اخلط المفروم مع الأرز والبيضة والمعدنوس ونصف التوابل واحشي الكوسة.
3. حضّر مرق أبيض بالبصل والثوم والحمص وباقي التوابل و800 مل ماء، 20 دقيقة.
4. رتّب الكوسة المحشية في المرق واتركها 30 دقيقة.