حريرة تلمسانية

المكونات

• 300 غ لحم غنمي مكعبات صغيرة
• 100 غ حمص منقوع
• 80 غ عدس
• 1 بصلة (150 غ) مرحية
• 4 طماطم (500 غ) مرحية
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
• 2 عود كرافس (80 غ) مفروم
• 30 غ كسبر و30 غ معدنوس مفرومين
• 60 غ فرينة مذوبة في 300 مل ماء (التدويرة)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 2 لتر ماء

طريقة التحضير

1. حمّر اللحم بالبصل والكرافس ونصف الأعشاب والزيت والتوابل 10 دقائق.
2. أضف الطماطم والطماطم المصبرة والحمص و2 لتر ماء واتركها 30 دقيقة.
3. أضف العدس 25 دقيقة.
4. صب التدويرة شوية بشوية مع التحريك المستمر 10 دقائق حتى تتكثف، وأضف باقي الأعشاب.