تريدة

المكونات

• للعجينة: 500 غ فرينة، 1 ملعقة صغيرة ملح، 280 مل ماء
• 1 دجاجة (1.5 كغ) مقطعة
• 1 بصلة كبيرة (150 غ)
• 100 غ حمص منقوع
• 1 عود قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 2 لتر ماء
• 30 غ سمن

طريقة التحضير

1. حمّر الدجاج بالبصل والزيت والتوابل، أضف 2 لتر ماء والحمص واتركه 40 دقيقة.
2. اعجن الفرينة والملح والماء 10 دقائق واتركها ترتاح 20 دقيقة.
3. افرد العجينة رقيقة (1 مم)، اطهها على الطاجين دقيقة لكل وجه، وقطّعها مربعات 2 سم.
4. بخّر المربعات 15 دقيقة فوق المرق، ثم اخلطها بالسمن.
5. اسقها بالمرق وقدّمها بالدجاج والحمص.